10 gr kuru maya
250 ml. su
15 ml sızma zeytinyağı
500 gr. un
15 gr tuz
kekik,mavi haşhaş,zeytin
sızma zeytinyağı
Maya,su ve zeytinyağını karıştırıp 5 dk. bekleyelim.Maya bu sürede aktive olucaktır.Unu,hamuru yapacağınız kaba eleyip üzerine tuzu serpiştirin.Ortasını havuz gibi açtığınız una sıvı karışımı ekleyip hamuru yavaşça oluşturun.Hamuru cam ya da seramik derin bir kaba yerleştirin.Üzerini bir örtü ya da nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanması için bekleyin.
Focaccia yı pişereceğiniz tepsiyi(ben 2 orta boy tepsi kullandım) zeytinyağ ile yağlayın.Hamuru içerisine parmaklarınızla bastırarak yerleştirin.Üzerine bir miktar daha zeytinyağ sürüp dilediğiniz malzemelerden kekik,haşhaş,susam,zeytin v.s. serpiştirip. 45 dk. kadar da tepside mayalanmasını bekleyin.Daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.Peynirli ve domatesli bir sandviç için eşsiz bir zeytinli kekikli ekmek elde etmiş olduk. Afiyet olsunn :)