200 gr. şeker
3 yumurta
1 çay k. badem esansı
1/2 çay k. vanilya esansı
1/2 çay k. limon esansı
1/2 çay k. karbonat1/2 çay k. tuz.
1 çay k. kabartma tozu
3-4 su bardağı un
250 gr. karışık kuru yemiş
(badem,fındık,yeşil fısıtık vs. )
Fırını 180 derecede ısıtın.Tepsinize yağlı kağıt sererek bir kenarda bekletin.
Şeker ve tereyağını çırpın.Yumurtaları bu karışıma teker teker ekleyerek yoğun, içerisinde bolca hava olan bir karışım elde edene kadar çırpın.Esansları da ekleyip sıvı karışımı hazır hale getirin.
Un,tuz,karbonat ve kabartma tozunu çok iyi şekilde karışıtırıp birlikte eleyin.Yumurtalı karışıma yarısını koyup tahta kaşıkla karıştırın.Kalan kısmını hamur toparlanana kadar yavaş yavaş ekleyin.Hamur yumuşak kıvamlı bir hal alınca kuruyemişleri de ekleyin. Hamuru 2 ye ayırın bir parçasını ellerinizi unlayarak tepsiye ince uzun bir rulo şeklinde serin.Diğerini de yanına aynı şekilde koyun. Avcunuzun içerisini kullanarak hafifçe bastırın.
Hamuru 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirip dışarı alın.Fırının ısısını 160 dereceye düşürün.Pişen kurabiyeden oda ısısında 5 dk. kadar bekledikten sonra 1.5 cm. kalınlığında dilimler kesin ve tekrar fırın tepsisine alıp her iki yönünü renk değiştirene kadar 5-7 dk. pişirin.Böylelikle güzel aromalı ve kahvelerin yanına çok yakışan italyan klasiği olan biscottileriniz hazır oldu. Afiyet olsunnn...... İyi seneler ...... :)
Yeni Yıl sürprizi diye buna denir..
YanıtlaSilTeşekkürler üstad...
Özgür Sanlav
Rica ederim...
YanıtlaSilİyi seneler !!!
Afiyet olsun :)
Gerçekten süper bir lezzet, süper bir hediye.Emeğine sağlık.Yeni yıl dileğin benden:))(inşallah hayallerin gerçek olur).İyi seneler
YanıtlaSilNAZAN KARATAŞ
ILkbahar lezzetinde Merhabalar FERHAT BEY :)))
YanıtlaSilBiraz gecikmelerle de olsa NEFIS BISHKOTTILER ICIN CANDAN TESEKKÜRLER :)))
Bishkottileriniz beni adeta masallardaki gibi degisIk dünyalara ,degisik tadlara ve en önemliside COCUKLUGUMUN aromalarina götürdü :)))
Bana böyle güzel anlar yasattiginiz icin bir daha ; GÖNLÜMÜN DERINLIKLEIRNDNE GELIYOR TESEKKÜRLERIM :)))
Bizim buralARda neredyse kahve (her cesidi de) artik biskotisiz sunulmuyor o yüzden diyorum :
KO VARSIN 2011 YILINDA BASARI KAHVE TIRYAKILERI MISALI SIZIN TIRYAKINIZ OLSUN .BISHKOTTIDE BASARILARINIZDAN VE GERCEKLESEN EMMELERINIDEN ALACAGINIZ ZEVK :)))
Vallahi ben BISHKOTTILERINIZI o kadar sevdim ki hatta Facebookta arkadaslarla yazisirken onlari bir yazi basligi olarAK kullandim ve konu halada kapanmadi :)))
Basarilarda ve gercekelsen hayallerin zevkinde kalin FERHAT BEY :)))
ÖPTÜM : ayfet
2011 size çok uğurlu geldi , yarışmadan takipçinizim , buradan da ulaşmayı başardım :) çok lezzetli görünüyorlar , ellerinize sağlık , sevgiler...
YanıtlaSilOlmadı ki bana da böyle biscotti yapıp böyle şirin bir şekilde paketleyip gönderen biri...hayır yani oldu da ben mi kıymetini bilmedim sanıyorsunuz...:)...Şaka bir yana ellerine sağlık harika görünüyorlar,ben de deneyip,mutfak maceralarım arasında en kısa zamanda yerini almasını sağlayacağım! :)
YanıtlaSilBunlar şahane görünüyor . Takibindeyim şef :)
YanıtlaSil